Sambal ini cukup terkenal untuk menemani sajian masakan ikan colo-colo dari Ambon. Mungkin di daerah anda masakan ikan colo-colo belum cukup familiar, namun di daerah asalnya yaitu Ambon sambal ikan colo-colo cukup digemari karena rasanya yang khas dihidangkan dalam meja makan.
Bolehlah bagi anda yang bukan berasal dari Ambon mencoba membuat sambal ikan colo-colo. Barangkali bagi anda yang belum menikah nantinya dapet jodoh orang Ambon kan setidaknya sudah mengenal masakan dari sana. Nah, berikut ini resep sambal ikan colo-colo dari Ambon. Resep lain : Resep Sambal Terong Bakar Gorontalo
sambal ikan colo-colo
Bahan Sambal Ikan Colo-Colo (Ambon)
- 10 buah cabai merah, iris kasar.
- 6 siung bawang merah, iris kasar.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 sdm mentega cair/minyak goreng.
- 1 sdm air jeruk nipis.
Cara Membuat Sambal Ikan Colo-Colo (Ambon)
- Campur semua bahan, aduk hingga rata.
- Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan bakar, ditemani lalap sayur mentah seperti terung, kacang panjang, dan daun selada.
Selamat mencoba dan menikmati lezatnya sambal ikan colo-colo hasil racikan sendiri…