Siapa nih yang biasa bikin tekwan? adakah ibu-ibu disini yang hobi membuat tekwan? Kalo iya nanti share juga pengalamannya ya disini. Jujur saya belum pernah membuat tekwan, tapi penasaran juga pengen membuatnya.
Lantas bagaimana ya cara membuat tekwan yang lezat dan nikmat? Berikut ini adalah resep tekwan nikmat yang saya dapatkan dari beberapa sumber di internet semoga bisa membantu ibu-ibu yang tertarik membuat tekwan seperti saya. Resep lain : Resep Sup Makaroni Tomat
Bahan Tekwan
- 100 gram daging tenggiri, dihaluskan
- 100 gram tahu, dihaluskan
- 1 putih telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 75 gram tepung sagu
- 25 ml air es
tekwan
Bahan Kuah
- 150 gram udang kupas, disisakan ekornya, dikerat punggungnya
- 2.000 ml air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 3 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
- 20 buah sedap malam, direndam, diikat
- 150 gram bengkuang, diiris korek api
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 5 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 75 gram soun, diseduh, dipotong-potong
- 2 sendok teh cuka
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Taburan
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 2 sendok makan seledri, diiris halus
Cara Membuat Tekwan Rasa Nikmat
- Tekwan, campur daging tenggiri, tahu, putih telur, garam, gula pasir, tepung sagu, dan air es. Aduk rata. Bentuk bola dengan sendok. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
- Kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang kupas. Aduk sampai berubah warna. Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih.
- Masukkan tekwan, jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, soun, dan cuka. Aduk rata.
- Sajikan tekwan bersama taburan bawang putih goreng dan seledri.
* Tekwan ini bisa disajikan untuk 8 porsi