Konon sate daging bebek berasal dari daerah Jawa Barat tepatnya dari daerah Banten. Mungkin di daerah-daerah lain juga ada yang mengenal sate bebek tapi tentunya dengan resep dan racikan yang berbeda.
Penasaran bagaimana sih sate daging bebek ini yang katanya cukup terkenal di daerah Banten? Yuk simak aja resep sate daging bebek berikut ini. Resep lain : Sate Daging Sapi Sensasi Pedas
Bahan Sate Daging Bebek
- 1 ekor bebek, fillet dagingnya, dipotong-potong
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
- 100 ml kecap manis
- 5 buah cabai merah, ditumbuk kasar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 17 buah tusuk sate
- 2 buah cabai rawit, ditumbuk kasar
sate daging bebek
Bumbu Halusnya
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh jintan
- 30 gram gula merah, disisir halus
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Cara Membuat Sate Daging Bebek
- Terlebih dahuku aduk rata bebek, bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, cabai merah, cabai rawit, dan air asam jawa. Diamkan semalam.
- Lalu tusuk-tusuk di tusuk sate.
- Nah sekarang bakar sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
* Sate daging bebek ini bisa untuk 17 tusuk