Tahu kan ibu-ibu rebung itu apa? Bagi yang belum tahu mungkin informasi ini sedikit membantu. Rebung adalah bambu muda (bambu ranum) yang masih lunak. Nah itu ternyata enak lho dibikin sop…apalagi dicampur dengan bakso pasti tambah istimewa.
Nama sop ini adalah sup rebung bakso, sangat nikmat disajikan dalam suasana kebersamaan keluarga. Enak disajikan dalam keadaan panas. Resep lain : Resep Sup Sosis Kentang
Bahan Sup Rebung Plus Bakso
- 300 gram rebung, diiris melebar
- 2 lembar jamur kuping, dipotong-potong
- 10 buah bakso ikan, masing-masing dibelah dua
- 2 siung bawang putih, dicincang kasar
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 1.500 ml air
- 3 sendok teh kecap asin
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
sup rebung bakso
Cara Membuat Sup Rebung Bakso
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Tuang air. Didihkan.
- Masukkan rebung, jamur, dan bakso ikan. Aduk rata.
- Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
* Sup rebung plus bakso ini bisa disajikan untuk 6 porsi