Belut meskipun bentuknya yang bikin geli bagi sebagian orang terutama wanita ternyata memiliki kadar protein yang cukup tinggi. Kandungan protein pada belut kurang lebih sama dengan kadar protein pada daging sapi dan sedikit lebih banyak dari kadar protein yang terdapat dalam telur.
Disamping memiliki kadar protein yang tinggi, belut ternyata juga nikmat untuk disantap baik itu digoreng maupun disayur. Tak kalah nikmatnya juga kalo belut goreng dijadikan sambal dengan nama sambal belut goreng, rasanya cukup menggoda selera makan. Penasaran seperti apa cara membuat sambal goreng belut? Berikut ini adalah resep sambal goreng belut yang bisa dicoba. Resep lain : Resep Sambal Sup Iga
Bahan Sambal Goreng Belut
- 3 sdm minyak utk menumis.
- 100 gr belut asap, potong 5 cm, lalu goreng kering.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 1/2 buah tomat, potong kasar.
- Garam secukupnya.
sambal goreng belut
Bumbu Dihaluskan
- 3 btr bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 6 buah cabai merah
Cara Membuat Sambal Goreng Belut
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas hingga harum.
- Tambahkantomat, tumis hingga tomat layu.
- Masukkan belut goreng, dan bubuhi garam, aduk rata.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap.
* Sambal goreng belut ini bisa disajikan untuk 4 porsi, untuk porsi yang lebih besar maupun lebih kecil takaran bahan bisa disesuaikan. Selamat mencoba dan menikmati sambal goreng belut lezat racikan sendiri…