Siapa yang suka kerang hayo? Masakan dari kerang memang jarang dikonsumsi sebagai menu makanan sehari-hari di dalam keluarga. Sifat penyajiannya biasanya pada acara khusus saja, itu kalo di masyarakat pedesaan seperti saya tapi tak tahu apakah ibu-ibu ada yang memasaknya sebagai menu hidangan sehari hari?
Sambal kerang tergolong cukup istimewa karena memang sambal ini juga jarang dikonsumsi sebagai menu makan sehari-hari. Bagi yang menyukai masakan kerang pasti sambal kerang ini menjadi menu wajib yang harus tersaji di meja makan. Jadi pengen bikin sambal kerang nih? Gimana ya rasanya…yuk ibu-ibu coba bikin sambal kerang pake resep sambal kerang di bawah ini. Resep lain : Resep Sambal Goreng Belut
sambal goreng labuh
Bahan Sambal Kerang
- 500 gr kerang yang sudah direbus matang dan empuk.
- 1 cm jahe, memarkan.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 3 siung bawang merah, iris tipis.
- 2 lembar daun jeruk, remas-remas.
- 250 gr cabai merah, haluskan atau 3 sdm samba) Olelek.
- 10 cm serai dimemarkan.
- 50 ml minyak untuk menumis.
- Sedikit garam.
Cara Membuat Sambal Kerang
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- Masukkan cabai, aduk sampai berubah warna lebih gelap.
- Masukkan kerang, jahe, daun jeruk, dan serai, aduk, biarkan sampai air kerang keluar dan susut kembali, sesekali diaduk.
- Masukkan garam, aduk sebentar, kemudian angkat.
- Sambal kerang siap untuk disajikan dan dinikmati.