Ibu-ibu pernah membuat rengginang?? Pasti banyak yang sudah mahir membuat rengginang bukan? Jika sudah mahir boleh dong share pengalamannya disini biar teman-teman yang lain juga bisa membuat rengginang yang enak, renyah dan gurih. Rengginang adalah cemilan sejenis kerupuk yang terbuat dari beras ketan atau beras biasa yang dimasak, dicetak dan dikeringkan di bawah terik matahari.
Nih, bagi ibu-ibu yang belum tahu bagaimana cara membuat rengginang yang renyah dan gurih bisa melihat resepnya di bawah ini. Baca juga : Resep Kerupuk Ikan Citarasa Gresik dan Resep Keripik Ubi Cokelat.
Bahan Rengginang
- 400 gr ketan putih
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/2 sdm garam
- 200 ml air mendidih
- Minyak goreng secukupnya
rengginang
Cara Membuat Rengginang
- Masukkan ketan yang sudah dicuci bersih ke dalam panci.
- Dengan tangan, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam dengan ketan di dalam panci sampai merata dan meresap.
- Tambahkan 200 ml air mendidih ke dalam panci berisi ketan yang sudah dibumbui tersebut. Masak dan tunggu sampai air mengering.
- Pindahkan beras ketan ke dalam kukusan dan kukus selama +/- 30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Ambil satu sendok makan ketan, tuangkan di atas tampah, diratakan dan dibentuk agak bulat gepeng. Lakukan seterusnya sampai ketan habis.
- Tampah berisi ketan tersebut kemudian dijemur di bawah panas matahari selama 2-3 hari sampai ketan benar-benar kering.
- Goreng dengan api besar, balik sehingga beras ketan mekar mengembang besar dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, rengginang bisa dimasukkan dalam toples tertutup rapat atau dikemas dalam plastik.
* Porsi Untuk : +/- 600 gram rengginang matang.
Jika anda tertarik untuk memberikan bumbu tabur, semisal bumbu balado boleh-boleh saja sesuai selera anda…