Resep Kue Talam Ubi. Kue tradisional selalu jadi satu diantara sajian yang sangat dinantikan saat momen-momen spesial seperti Lebaran. Ada banyak kue tradisional yang bisa kita temukan di Indonesia, nah satu diantaranya adalah adalah kue talam. Kue ini punya rasa serta tekstur yang unik.
Di artikel kali ini, kita akan berbicara tentang resep kue talam ubi yang bisa disajikan saat Lebaran ataupun momen spesial lainnya. Simak langkah-langkahnya selengkapnya dibawah ini!
Resep Kue Talam Ubi dan Cara Membuatnya
Bahan-bahan
- 200 gr ubi kuning
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan kara
- 100 gr tepung beras
- 100 gr tepung terigu
- 2 lembar daun pandan
- Minyak untuk melumuri cetakan
Panduan Memasak
- Langkah paling awal, persiapkan ubi jalar atau kuning. Kupas lalu potong ubi tersebut menjadi beberapa potongan kecil agar lebih mudah untuk diolah.
- Blender ubi kuning bersama dengan daun pandan sampai halus. Masukan sedikit air jika diperlukan untuk membantu proses blending.
- Tuang bahan yang telah diblender tadi ke mangkuk besar. Masukan gula pasir, garam, serts tepung beras dan terigu. Aduk secara merata sampai seluruh bahan bercampur dengan sempurna.
- Langkah berikutnya, Anda bisa memanaskan santan kara di panci kecil lalu aduk-aduk. Jangan biarkan santan mendidih, cukup memanaskan saja sampai hangat.
- Setelah sudah hangat, tuangkan santan perlahan ke adonan kue sembari terus mengaduknya. Cek kembali adonan usahakan agar bisa tercampur dengan baik dan tanpa gumpalan.
- Olesi cetakan kue menggunakan sedikit minyak supaya nantinya kue tidak lengket saat proses kukus. Anda dapat memakai cetakan dari bahan seperti stainless steel maupun silikon.
- Masukan adonan ke cetakan yang sebelumnya tekah dipersiapkan. Isi sampai setengah penuh agar nantinya kue dapat mengembang dengan sempurna ketika proses pengukusan.
- Panaskan kukusan dengan air di dalamnya. Jika sudah mendidih, masukan cetakan kue di atas kukusan dan tutup rapat.
- Kukus kurang lebih 30-40 menit sampai matang. Anda dapat cek kematangan kue dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Apabila tusuk gigi bersih saat dikeluarkan, itu berarti kue sudah matang.
- Jika sudah matang, angkat kue dari kukusan kemudian diamkan sebentar sampai dingin sebelum memotongnya. Dan Kue talam ubi siap untuk disantap!
Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar Enak dan Lembut
Kesimpulan
Kue talam ubi merupakan satu diantara kue tradisional yang ada di Indonesia. Kue yang punya rasa manis ini banyak disukai berbagai kalangan. Teksturnya yang kenyal ditambah aroma harum dari daun pandan membuatnya jadi camilan yang cocok disajikan saat Lebaran maupun acara spesial lainnya. Proses pembuatannya mungkin terlihat sedikit rumit, tetapi dengan Anda mengikuti panduan di atas, Anda dapat dengan mudahnya membuat kue tersebut di rumah.
Dengan rasa manis dan kenyalnya yang khas, kue ini bisa jadi favorit di setiap momen istimewa. Jadi, selamat mencoba resep kue talam ubi ini, semoga hasilnya memuaskan selera Anda serta keluarga ya! Terima kasih telah membaca, dan happy cooking!