Resep Ikan Kuah Kuning. Negeri kita, Indonesia, memang surganya aneka ragam kuliner. Salah satu hidangan yang paling populer dan menggugah selera adalah ikan kuah kuning. Dalam olahan khas Indonesia ini, kita disajikan kelezatan perpaduan rasa pedas yang mengigit dan keasaman yang menyegarkan. Wah, sungguh kombinasi cita rasa yang sempurna! Artikel kali ini akan mengulas resep ikan kuah kuning yang memanjakan lidah dan membuat kita tak sabar untuk mencicipinya. Yuk, simak terus!
Resep dan Cara Membuat Ikan Kuah Kuning
Resep ikan kuah kuning asam pedas ini benar-benar cocok untuk para penggemar hidangan laut yang doyan dengan cita rasa yang kuat dan segar. Nah, yang jadi bahan utama adalah ikan ekor kuning segar nan menggiurkan. Jangan lupa, Anda juga perlu menyiapkan beberapa bahan tambahan lainnya seperti gula dan garam untuk menyeimbangkan rasa, serta kunyit yang akan memberikan sentuhan warna kuning khas pada kuah ikan.
Nah, berikut adalah resep ikan kuah kuning yang bisa Anda coba praktekkan di dapur sendiri:
Bahan-bahan yang diperlukan
- 500 gram ikan ekor kuning segar
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 500 ml air
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, kupas dan iris tipis
- 2 cm kencur, kupas
- 2 butir kemiri
Cara membuatnya
- Mulailah dengan membersihkan ikan ekor kuning dan membasuhnya menggunakan air jeruk nipis atau air jeruk limau. Diamkan selama beberapa menit, lalu bilaslah dengan air bersih hingga bersih sempurna.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum wangi menguar.
- Tambahkan bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, dan potongan tomat. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang sempurna.
- Selanjutnya, masukkan ikan ekor kuning ke dalam wajan, lalu aduk perlahan agar bumbu meresap ke seluruh bagian ikan dengan merata.
- Lanjutkan dengan menuangkan air ke dalam wajan, serta tambahkan air asam jawa. Biarkan kuah mendidih dengan gembira.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai selera, lalu aduk rata dan masak hingga ikan matang dan kuah mengental dengan indahnya.
- Angkatlah si ikan kuah kuning nan menggiurkan dan sajikanlah selagi masih hangat. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan tambahan seperti irisan cabai rawit dan daun kemangi yang akan memaksimalkan kenikmatannya.
Resep ikan kuah kuning ini menghasilkan hidangan yang luar biasa lezat dengan rasa pedas-asam yang menggigit. Kaya akan rempah-rempah, kuah kuning ini juga menampilkan warna yang memikat, menjadikannya daya tarik utama di atas meja makan Anda. Bagian daging ikan ekor kuning yang lembut dan kenyal memberikan sensasi tersendiri, tak lupa dengan cita rasa khas yang membuatnya semakin menggoda.
Bahkan, Anda bisa mengkreasikan resep ikan kuah kuning ini sesuai dengan selera Anda sendiri. Jika suka pedas, tak ada salahnya menambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam kuah. Sedangkan jika menginginkan rasa asam yang lebih dominan, secukupnya air asam jawa bisa ditambahkan. Penting untuk selalu menyesuaikan rasa dengan preferensi Anda sendiri.
Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki Ala Saori Lezat Anti Gagal!
Akhir Kata
Jadi, bagi Anda para pecinta hidangan ikan dengan cita rasa pedas-asam yang memikat, tak ada salahnya mencoba resep ikan kuah kuning ini. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda akan mampu menyajikan hidangan lezat yang memanjakan lidah di atas meja makan Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses!