Nih yang suka masakan dendeng, kali ini cararesep akan membagikan resep untuk membuat dendeng kelem. Untuk membuat dendeng kelem dibutuhkan bahan-bahan antara lain daging gandik yang diiris melebar yang dicampur teh asam jawa dan berbagai bumbu serta rempah lainnya.
Penasaran pengen membuat dendeng kelem? Berikut ini resep dendeng kelem yang bisa anda coba dirumah. Resep lain : Resep Daging Kambing Tumis Lezat
Bahan Dendeng Kelem
- 500 gram daging gandik, iris melebar tebal 11/2 cm
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, larutkan
- 1.000 ml air
- 50 ml minyak goreng
dendeng kelem
Bumbu Halusnya
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 sendok teh ketumbar
- 3 cm lengkuas
- 3 1/2 sendok makan gula pasir
- 2 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Dendeng Kelem
- Rebus daging, serai, daun salam, air asam jawa, bumbu halus, dan setengah bagian air sampai mendidih dan airnya berkurang.
- Tuang lagi sisa air secara bertahap. Masak sampai daging empuk dan matang.
- Tambahkan minyak goreng. Aduk sampai meresap dan kering.
* Dendeng kelem ini bisa disajikan untuk 10 porsi