Resep Bubur Sumsum. Indonesia, dengan ragam warisan budayanya, menyimpan harta karun kuliner yang tak terhitung lezatnya, memikat lidah siapa saja. Salah satu permata kuliner yang tak terlupakan ialah “Bubur Sumsum,” sajian penutup tradisional Indonesia yang dibuat dari tepung beras, diselimuti aroma harum daun pandan dan kelazatan santan yang melimpah. Di artikel ini, ayo kita menjelajahi resep abadi Bubur Sumsum, lengkap dengan variasi menarik dan sentuhan manis yang memikat dari gula serta santan. Bersiaplah untuk mengawali petualangan rasa dan belajar cara menghadirkan makanan penutup surgawi ini di dapur Anda.
Keistimewaan Bubur Sumsum
Bubur Sumsum merupakan satu diantara sajian penutup klasik khas Indonesia yang melegenda dengan tekstur halus dan cita rasa yang aromatik. Bahan kunci yang membuat hidangan ini begitu istimewa yaitu lembaran daun pandan yang menghadirkan aroma unik dan menyegarkan. Resepnya sendiri melibatkan tepung beras yang dimasak dengan air sampai mengental, dan menghasilkan tekstur seperti bubur yang lembut. Biasanya disajikan lebih nikmat saat keadaannya masih hangat, Bubur Sumsum memberikan kenikmatan kepada semua kalangan di seluruh Indonesia.
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan?
Untuk bahan-bahannya sendiri, Anda bisa persiapkan seperti list dibawah ini:
- 100 gr tepung beras
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdk teh garam
- 2 sdk makan gula pasir
- 50 gr gula merah
- 250 ml santan kental
Bagaimana cara membuatnya?
Kini setelah bahan-bahan telah lengkap, mari kita mulai langkah dalam membuat Bubur Sumsum:
Langkah 1: Membuat Rendaman Pandan
Mulailah dengan mencuci bersih lembaran daun pandan di bawah air mengalir. Ikat mereka dengan simpul supaya tetap utuh selama proses memasak. Campur air serta daun pandan di panci, lalu didihkan menggunakan api sedang. Biarkan mendidih sekitar 10 menitan, agar aroma harum dari daun pandan meresap ke air.
Langkah 2: Campur Tepung Beras dengan Air Pandan
Ketika air beraroma pandan masih hangat, buang daun pandan, kemudian perlahan tambahkan tepung beras ke dalam air, terus diaduk supaya tidak bergerindil. Aduk-aduk sampai tepung beras larut sepenuhnya dalam air, lalu campuran menjadi halus dan terpadu dengan baik.
Langkah 3: Memasak Campuran Tepung Beras
Kembalikan panci ke atas kompor dan masak campuran tepung beras di atas api kecil. Aduk terus untuk mencegah campuran tersebut menempel di dasar panci. Masak sampai campurannya mengental serta mencapai konsistensi seperti bubur kental. Biasanya memerlukan waktu 15-20 menitan.
Langkah 4: Tambahkan Gula
Jika campuran mengental, saatnya menambahkan gula pasir. Aduk dengan baik agar manisnya terdistribusi merata dalam bubur sumsum. Biarkan campuran tersebut masak beberapa menit lagi sampai gula benar-benar larut.
Langkah 5: Siapkan Santan Manis
Di panci terpisah, panaskan santan kental menggynakan api kecil. Berhati-hatilah agar tidak sampai mendidih, karena pemanasan berlebih dapat membuat santan menggumpal. Tujuannya adalah hanya untuk menghangatkannya, sehingga nantinya bisa dicampurkan harmonis dengan Bubur Sumsum.
Langkah 6: Sajikan Bubur Sumsum
Sekarang apabila semua komponen sudah siap, waktunya untuk sajikan Bubur Sumsum. Tuangkan Bubur Sumsum yang hangat dan lembut ke dalam mangkuk saji cantik. Lalu sirami dengan santan dan larutan gula merah manis secara merata di atasnya, sajian menggugah pada hidangan tradisional ini akan membuat lidah kita termanja dengan rasanya.
Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar Enak dan Lembut
Bubur Sumsum adalah makanan penutup klasik Indonesia yang melegenda, dihargai karena teksturnya yang lembut dan aromanya yang menggoda. Dengan mengikuti resep sederhana di atas, Anda dapat merasakan kembali kelezatan klasik Indonesia ini di dapur Anda sendiri. Jadi, siapkan bahan-bahan, biarkan aroma pandan menguar di dapur Anda, dan nikmati cita rasa hangat dari Bubur Sumsum, kenikmatan kuliner khas Indonesia yang tak terlupakan. Selamat berpetualang di dapur!