Bagi yang suka masakan dari bahan utama udang saya sarankan jangan sampai melewatkan masakan yang satu ini. Nama masakan ini adalah udang bakar manis petis. Udang bakar ini sangat istimewa disajikan dalam berbagai suasana kebersamaan, baik dalam acara kumpul keluarga ataupun acara saat lebaran tiba.
Untuk membuat masakan ini gunakanlah udang pancet yang masih segar, kerat terlebih dahulu punggungnya. Untuk membuatnya silahkan baca resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Udang Bakar Masak Petis
- 500 gram udang pancet, dikerat punggungnya
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan garam
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok makan gula merah
- 75 ml air
udang bakar masak petis
Bumbu Halusnya
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok makan petis udang
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
Cara Membuat Udang Bakar Masak Petis
- Pertama-tama panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, dan daun salam sampai harum.
- Lalu masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
- Kemudian tambahkan garam, gula merah, air asam jawa, dan air. Masak sampai meresap.
- Nah yang terakhir bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.
* Udang bakar masak petis ini untuk 5 porsi