Resep Terong Balado. Dapur Indonesia memang tak pernah kehabisan resep lezat untuk menggoyang lidah. Satu diantara hidangan yang paling menggoda selera adalah “terong balado”. Gabungan rasa antara pedas dan manis, terong balado menjadi salah satu sajian khas Indonesia yang banyak dikenal akan kenikmatannya dan keunikannya. Pada artikel kali ini, kami akan membahas resep terong balado beserta bagaimana cara memasaknya, sehingga Anda bisa merasakan kenikmatan cita rasa khas Indonesia.
Apa saja bahan yang Dibutuhkan?
Sebelum memulai petualangan kuliner kita, pastikan Anda sudah menyiapkan seluruh bahan yang dibutuhkan. Untuk resep terong balado ini, Anda akan membutuhkan:
- 4-5 buah terong, potong sesuaikan selera
- 4 buah tomat merah, potong menjadi irisan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Sambal Balado:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- Garam secukupnya
Bagaimana Cara Membuat Terong Balado?
- Pertama-tama, mari kita persiapkan terongnya. Silahkan cuci terongnya hingga bersih kemudian potong sesuaikan dengan selera. Anda bisa memilih untuk memotongnya menjadi irisan melintang atau membiarkannya utuh dengan memotong bagian ujungnya saja. Setelah dipotong, silahkan rendam terong di air garam diamkan sekitar beberapa menit agar rasanya lebih gurih.
- Selanjutnya, saatnya kita membuat sambal balado yang super nikmat. Sediakan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Haluskan seluruh bahan ini bisa dengan diulek atau hasuskan pakai blender jika ingin lebih praktis. Masukan sedikit garam supaya rasanya menjadi lebih kuat.
- Panaskan minyak goreng pada wajan. Lalu waktunya menumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya sampai aromanya tercium wangi dan matang. Aroma dari bumbu yang sedap akan tercium, dan mengundang selera Anda.
- Jika bumbu telah matang, masukan irisan tomat merah serta daun jeruk yang telah disobek-sobek. Masak masak sampai tomat lembut, kemudian aroma harumnya tercium.
- Masukan gula pasir ke wajan. Gula ini akan menambahkan sensasi manis yang kontras dengan kepedasan sambal, yang menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
- Selanjutnya, tambahkan potongan terong ke wajan. Lalu Aduk merata sampai terong menyatu dengan bumbu.
- Tambahkan air secukupnya ke wajan. Air ini nantinya membantu proses pemasakan terong serta meresapnya bumbu ke dalam daging terong.
- Tutup wajan serta diamkan terong matang dengan baik. Dengan perlahan, terong akan menyerap seluruh rasa serta aroma yang ada pada wajan.
- Nah, jika dirasa terong matang dan bumbu telah meresap, Anda bisa cicipi masakannya dan sesuaikan rasanya kembali. Apabila masih perlu, tambahkan garam atau gula agar rasanya bisa pas dilidah Anda.
- Terakhir, angkat terong balado dari wajan kemudian hidangkan bersama nasi hangat. Sajian ini siap memanjakan lidah Anda dengan perpaduan cita rasa yang menggoda.
Baca Juga: Resep Pepes Jamur Tahu Kemangi, Enak dan Mudah Dibuat!!
Kesimpulan
Resep terong balado merupakan satu diantara sajian yang tak boleh dilewatkan untuk para pecinta masakan Indonesia. Kombinasi pedas dari sambal balado disertai manis dari terong dan tomat merah menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera. Panduan lengkap dalam cara membuat terong balado diatas bisa Anda diikuti dengan mudahnya, bahkan oleh pemula sekalipun. Lewat bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitaran kita, Anda sudah bisa menyajikan sajian istimewa ini di atas meja makan Anda.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah cabai untuk tingkat kepedasan yang diinginkan. Apabila Anda menyukai sensasi pedas yang lebih intens, tambahkan lebih banyak cabai merah dan potongan cabai rawit. Namun, jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih ringan, Anda dapat mengurangi jumlah cabainya atau bahkan menghilangkan cabai rawitnya.
Selamat mencoba resep terong balado ini di dapur Anda sendiri! Jadikan momen memasak sebagai perjalanan kuliner yang seru dan rasakan nikmatnya sajian lezat dari Indonesia yang khas. Semoga artikel ini bermanfaat untuk menginspirasi Anda dalam menghadirkan hidangan lezat yang tak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga memanjakan lidah. Happy Cooking!