Resep Pepes Jamur Tahu Kemangi. Hai Foodies, buat kalian yang doyan kuliner Indonesia, yuk coba resep menggugah selera Pepes Jamur Tahu Kemangi! Kalian pasti penasaran kan, gimana cara membuat hidangan yang lezat ini? Tenang, kami akan memberikan resepnya, plus beberapa langkah cara membuatnya! Yuk simak sampai akhir!
Resep dan Cara Membuat Pepes Jamur Tahu Kemangi
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram jamur tiram segar, jangan lupa dicuci dan dipotong-potong ya.
- 200 gram tahu putih, ukuran dadu aja biar enak dimakan.
- 1 ikat kemangi, pastikan ambil daunnya dan buang batangnya.
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis biar harumnya dapat.
- 3 butir telur, dikocok lepas.
- 2 batang serai, memarkan saja.
- 2 lembar daun salam, untuk aroma makin meresap.
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek.
- 1 sendok makan gula pasir, untuk sensasi manis.
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam, takaran secukupnya saja.
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa, jangan terlalu kental ya.
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis, boleh pakai minyak yang biasa dipakai masak.
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah, sesuai selera pedesnya.
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, jangan lupa dikupas dulu ya.
- 2 cm jahe
Langkah-langkah Memasak Pepes Jamur Tahu Kemangi:
- Pertama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Jangan lupa, bersihkan jamur tiram, tahu, dan kemangi dengan cermat.
- Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. Bisa pakai blender atau ulekan, yang penting bumbunya sampai lembut dan wangi.
- Setelah itu, siapkan wajan dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun kunyit. Tumis sampai harum dan matang.
- Kalau bumbunya sudah matang dan harum, tambahkan irisan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar saja biar aroma harumnya berasa.
- Sekarang, masukkan potongan jamur tiram dan tahu ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk rata dan biarkan sebentar hingga jamur dan tahu agak matang.
- Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan hingga santan mendidih.
- Setelah santan mendidih, tambahkan irisan daun kemangi, gula pasir, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan jangan lupa cicipi rasanya. Sesuaikan dengan selera masing-masing, ya!
- Nah, sekarang tambahkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan. Aduk sebentar saja, biar telurnya tercampur rata dengan bahan lainnya.
- Waktunya membungkus pepes! Siapkan daun pisang, letakkan selembar di atas permukaan. Tambahkan sejumput adonan pepes di tengahnya.
- Lipat daun pisang dari sisi kanan dan kiri, supaya adonan tertutup rapi. Gulung hingga membentuk pepes berbentuk segitiga. Biar makin rapat, pakai lidi atau tali rafia untuk mengikat pepesnya.
- Ulangi langkah ini hingga semua adonan pepes terbungkus rapi dengan daun pisang. Pastikan tali rafia atau lidi-nya kuat, biar pepesnya nggak bobol saat dimasak.
- Selanjutnya, siapkan panci kukusan dan kukus pepes selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang sempurna.
- Wangi harum pepesnya pasti sudah menyebar ke sekitar. Angkat pepes jamur tahu kemangi dari panci kukusan, dan sajikan dalam piring saji.
- Selamat! Pepes jamur tahu kemangi siap dinikmati sebagai hidangan utama yang menggugah selera. Cocok banget disantap dengan nasi hangat dan sambal kesayanganmu.
Jangan lupa, bagi-bagi dengan keluarga atau sahabat ya. Selain lezat, pepes jamur tahu kemangi juga kaya gizi, tahu dan jamur tiram punya manfaat kesehatan. Makanan enak sehat, pasti jadi favorit!
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda Enak dan Gurih Anti Gagal!
Akhir Kata
Nah, itu dia resep dan langkah-langkah membuat Pepes Jamur Tahu Kemangi yang menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba di dapur sendiri ya, karena dijamin bikin ketagihan! Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Makin sering masak, makin jago!