Resep Tempe Bacem. Yuk, bahas tempe bacem, hidangan tradisional yang nggak boleh dilewatkan! Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe, sajian khas Indonesia yang buat lidah bergoyang? Nah, tempe bacem adalah satu diantara cara seru untuk menyajikan tempe yang beda dari biasanya. Apabila bunda penggemar kuliner asli Indonesia, resep tempe bacem yang akan kami bagikan ini wajib dicoba. Tunggu apa lagi? Yuk simak panduan dibawah ini!
Bahan dan Cara Membuat Tempe Bacem
Bunda bisa siapkan berbagai bahan seperti dibawah ini:
- 500 gr tempe, potong jadi beberapa bagian
- 3 sdk teh garam
- 3 lembar daun salam
- 3 cabai rawit merah (opsional)
- 500 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Jika seluruh bahan terpenuhi, mari kita mulai proses pembuatannya:
- Pertama-tama, persiapkan tempat atau wadah yang cukup besar serta masukkan potongan tempe ke dalamnya. Jangan lupa, tempe tersebut potong-potong sesuai selera ya!
- Selanjutnya, beri garam ke wadah kemudian aduk merata supaya garam merata di setiap bagian tempe. Pastikan garam terdistribusi dengan baik supaya rasa tempe bacem jadi mantap.
- Biarkan tempe meresap garam sekitar 30 menit lebih. Dalam waktu ini, tempe akan lebih terasa gurih dan mengikat bumbu dengan lebih baik.
- Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng pada wajan menggunakan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak supaya tempe terendam dan tergoreng dengan baik.
- Goreng potongan tempe sampai warna berubah jadi kecokelatan yang menggoda. Pastikan semua sisi tempe tergoreng merata, ya!
- Angkat tempe lalu tiriskan minyaknya. Biarkan sejenak supaya minyak berlebih dapat terbuang sempurna. Kemudian, sisihkan tempe terlebih dahulu.
- Selanjutnya, panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu silahkan tumis daun salam sampai tercium aroma wangi. Harum dari tumisan daun salam akan memberi kesan tersendiri pada tempe bacem Anda.
- Langkah selanjutnya, tempe yang sudah digoreng sebelumnya silahkan masukan ke wajan lalu aduk merata dengan daun salam. Pastikan seluruh bumbu serta rempah menyampur sempurna dengan tempe.
- Apabila Anda punya hobi makanan pedas, tambahkan irisan cabai rawit merah ke wajan. Tumis bersama tempe dan daun salam agar menambah sensasi pedas dalam hidangan Anda.
- Berikutnya, masukan air kelapa ke wajan kemudian aduk merata. Pastikan tempe terendam dalam air kelapa dengan baik. Air kelapa tersebut bisa memberikan kelembutan dan rasa manis alami kepada tempe bacem Anda.
- Masak tempe bacem menggunakan api kecil sampai air kelapa menjadi susut dan tempe terlihat berubah warna cokelat kehitaman yang menggiurkan. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam, jadi sabar ya!
- Saat air kelapa menyusut, aduk tempe bacem sesekali supaya bumbu bisa merata dan tempe matang dengan baik. Pastikan bumbu meresap dengan baik untuk mendapatkan rasa yang lezat dan menggugah.
- Jika sudah matang, angkat tempe bacem dari wajan kemudian sajikan di piring saji yang cantik. Tampilan tempe bacem yang lezat akan memikat selera siapa pun yang melihatnya.
Tempe bacem ini sangat pas disandingkan bersama nasi hangat sebagai menu utama ataupun menjadi lauk tambahan. Rasanya yang manis gurih dengan aroma harum dari daun salam dan sensasi pedas dari cabai rawit menjadikan tempe bacem menjadi sajian yang khas dan memanjakan lidah.
Selain resep dasar di atas, ada variasi lain yang bisa Anda coba. Beberapa orang menyukai tambahan kelapa parut atau santan untuk memberikan sentuhan lezat pada tempe bacem. Anda dapat tambahkan 100 gram kelapa parut atau 200 ml santan setelah menambahkan air kelapa. Masak hingga air kelapa dan santan menyusut, sehingga tempe bacem memperoleh rasa yang kaya dan gurih.
Bumbu-bumbu tambahan seperti kemiri yang dihaluskan atau ketumbar yang digiling halus juga bisa jadi opsi untuk memberikan aroma serta cita rasa yang khas pada tempe bacem. Bumbu-bumbu ini bisa ditambahkan saat menumis daun salam agar semuanya tercampur dengan baik dalam hidangan Anda.
Jangan lupa, tempe bacem juga bisa disimpan dalam lemari pendingin untuk beberapa hari. Jika ingin menyajikannya lagi, Anda bisa menghangatkannya atau menggoreng sebentar untuk mendapatkan tekstur renyahnya kembali. Dengan begitu, Anda bisa nikmati tempe bacem kapan pun Anda menginginkannya.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis. Citarasa Lezat yang Bikin Lidah Bergoyang!
Akhir Kata
Tempe bacem merupakan satu diantara masakan tradisional dari Indonesia yang patut dicoba. Kelezatan cita rasa manis gurih serta tekstur tempe yang lezat menjadikannya favorit bagi banyak orang. Anda bisa mencari tempe bacem di warung makan atau restoran tradisional di seluruh Indonesia, atau bahkan memasaknya sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep tempe bacem yang sudah kami sajikan, Anda dapat menyajikan sajian yang lezat dan memuaskan untuk keluarga serta teman-teman tercinta. Happy Cooking Bunda!