Bikin masakan yang terbuat dari udang lagi nih, namun kali ini kita campurkan udang tersebut bersama kembang tahu untuk dijadikan sup yang istimewa, namanya sup udang jamur tahu.
Seperti namanya bahwa sup udang jamur tahu terbuat dari bahan-bahan seperti udang, jamur merang, kembang tahu dan berbagai bahan serta bumbu-bumbu lainnya. Berikut ini adalah resep lengkap sup udang jamur tahu. Resep lain : Resep Sup Sayur Campur Bola Udang
Bahan Sup Udang Jamur Tahu
- 200 gram udang, dikupas, disisakan ekornya
- 150 gram jamur merang, masing-masing dibelah dua
- 50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, diiris halus
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 blok kaldu ayam
- 2 tangkai seledri, dibuat simpul
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
- 1.500 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
sup udang kembang tahu
Cara Membuat Sup Udang Jamur Tahu
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan jamur. Tumis sampai layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam blok, dan seledri. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan kembang tahu dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
* Sup udang jamur tahu ini bisa disajikan untuk 6 porsi