Bikin apa nih hari ini? bikin sup ikan asam pedas gimana…setuju tidak ibu-ibu…sup ikan asam pedas terbuat dari bahan utama ikan tenggiri yang dipadu dengan berbagai rempah-rempah pilihan, diracik hingga menjadi sup ikan ayam pedas yang sangat nikmat untuk dikonsumsi.
Nah, bagaimana cara membuat sup ikan asam pedas tersebut? Berikut ini adalah sup ikan asam pedas yang bisa dicoba dirumah. Resep lain : Resep Sop Bening Tahu
Bahan Sup Ikan Asam Pedas
- 250 gram ikan tenggiri, potong tebal 1 1/2 cm
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 750 ml air
- 1 batang daun bawang, potong 1 1/2 cm
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
sup ikan ayam pedas
Bumbu Halusnya
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, bakar
- 2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Sup Ikan Asam Pedas
- Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
- Tuang air. Didihkan. Masukkan belimbing wuluh, ikan tenggiri, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.
* Sup ikan asam pedas ini bisa disajikan untuk 3 porsi