Selain sebagai rempah-rempah masakan jahe biasanya digunakan untuk membuat minuman sebagai penghangat badan. Nah kali ini kita akan menggunakan jahe untuk dijadikan sup yang hangat untuk dikonsumsi.
Namanya sup ayam jahe…perpaduan antara ayam potong dan jahe yang diracik dengan berbagai macam bahan dan bumbu pilihan menghasilkan sup ayam jahe hangat yang istimewa. Resep lain : Resep Tom Yam Goong
Bahan Sup Ayam Jahe
- 1/2 ekor ayam potong 12 bagian
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 3 siung bawang putih memarkan
- 1/2 buah bawang bombay potong panjang
- 2 cm jahe iris
- 100 gram wortel potong-potong bulat 1 cm
- 25 gram kacang polong
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 batang daun bawang potong 1/2 cm
- 1.400 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
sup ayam jahe
Cara Membuat Sup Ayam Jahe
- Lumuri ayam bersama garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Didihkan air. Masukkan ayam. Masak sampai mendidih.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam. Masak sampai harum.
- Masukkan wortel, kacang polong, dan cabai rawit merah. Masak sampai setengah matang. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.
* Sup ayam jahe ini bisa disajikan untuk 5 porsi