Apa yang dimaksud sambal bajak? Dari beberapa sumber menyebutkan bahwa sambal bajak adalah sambal yg bahannya terdiri atas cabai, bawang merah, kemiri, garam, terasi diberi santan dan direbus hingga air santannya menguap habis. Lantas apakah demikian? Bagaimana rasa dari sambal bajak?
Sambal bajak memiliki citarasa pedas yang khas, perpaduan cabai merah dengan cabai rawit memberikan rasa pedas yang pas namun tetap mantab. Untuk membuat sambal bajak spesial tidaklah susah, nah berikut ini adalah langkah-langkah mudah dalam pembuatan sambal bajak spesial. Resep lain : Resep Sambal Teri Jengki
Bahan Sambal Bajak Spesial
- 75 ml minyak sayur.
- 3 lembar daun jeruk purut muda, buang tulang daunnya, iris halus
- 20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya.
sambal bajak spesial
Bahan Dihaluskan
- 100 g cabai merah keriting.
- 10 buah cabai rawit hijau.
- 7 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 sdt terasi goreng.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula merah sisir halus.
Cara Membuat Sambal Bajak Spesial
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga layu dan sambal matang.
- Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, dan bertutup.
Selamat mencoba dan selamat menikmati sambal bajak racikan sendiri, mohon berikan masukan atas pengalaman yang sudah ibu-ibu alami dalam membuat sambal bajak spesial dari resep di atas.