Kemaren pas lagi acara pergi ke tempat temen diperjalanan saya singgah di suatu rumah makan, tak tahu apa nama rumah makan itu. Setelah masuk ke dalam rumah makan ada banyak menu makanan yang cukup membangkitkan selera makan saya.
Namun perhatian saya tertuju bukan ke lauk ataupun sayur, melainkan sambal. Ada satu sambal yang membuat saya pengin mencoba, kata pelayan disana namanya Sambal Lado Mudo. Cukup aneh memang terdengar di telinga saya, namun setelah saya coba ternyata sambal ini cukup mampu menghipnotis lidah saya (kebetulan saya pecinta sambal..he…). Nah berawal dari situ saya pun penasaran bagaimana ya cara membuat sambal lado mudo? Pas balik sampai di rumah saya pun mencari bagaimana untuk membuat sambal lado mudo. Nah, berikut ini resep sambal lado mudo yang saya coba. Resep lain : Resep Spesial Sambal Bajak
sambal lado mudo
Bahan Sambal Lado Mudo
- 14 buah cabai hijau, dipotong-potong.
- 10 buah bawang merah.
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong.
- 1 sdt garam.
- 1/4 sdt air jeruk nipis.
- 3 sdm minyak goreng.
Cara Membuat Sambal Lado Mudo
- Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat selam 5 menit. Angkat lalu tumbuk kasar.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis sampai layu.
- Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Masak sampai matang dan harum.
Selamat mencoba dan selamat menikmati sambal lado mudo racikan sendiri…