Tahu juga enak lho dibikin sop, namanya sop tahu. Perpaduan dari berbagai macam bahan dan yang utama adalah tahu sutra, jamur, brokoli, kacang polong dan berbagai macam rempah-rempah.
Beberapa bumbu pilihan juga turut disertakan untuk menciptakan sop tahu yang enak dan membuat ketagihan siapa saja yang mengkonsumsinya. Berikut ini adalah resep sop tahu yang bisa dicoba ibu-ibu sekalian dirumah. Resep lain : Resep Sup Telur Puyuh Kembang Tahu
sop tahu
Bahan Sop Tahu
- 250 gram tahu sutra, potong kotak
- 100 gram jamur kuping, potong-potong
- 200 gram brokoli, dipotong per kuntum
- 50 gram kacang polong
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
- 1.500 ml air
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 25 gram maizena, larutkan di dalam 2 sendok makan air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok teh minyak wijen, untuk menumis
Cara Membuat Sop Tahu
- Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Tuang air. Masak sampai mendidih.Masukkan brokoli dan kacang polong masak hingga setengah matang. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan tahu dan jamur. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.
* Sop tahu ini bisa disajikan untuk 5 porsi