Sop ayam ditambah kacang merah, aduh nikmatnya…coba deh kalo gak percaya…jika ibu-ibu bikin sop ayam biasa mungkin kurang terasa unik, sekali-kali ditambah kacang merah biar sop ayambya lebih berwarna.
Biasanya anak-anak suka makan sop ayam dan mereka memilihi kacang merahnya untuk dimakan. Ada-ada aja yah si anak…oke…langsung saja ya berikut ini resep sop ayam yang bisa ibu-ibu coba. Resep lain : Resep Bubur Sop Cirebon
Bahan Sop Ayam Kacang Merah
- 1 ekor ayam (950 gram), potong 24 bagian
- 2 cm jahe, memarkan
- 150 gram kacang merah segar
- 100 gram buncis, potong 3 cm
- 1 tangkai seledri, ikat
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 butir cengkeh
- 2 sendok makan garam
- 3 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2.000 ml air
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Sop Ayam Kacang Merah
- Rebus ayam, jahe, dan air diatas api kecil sampai berkaldu. Saring. Ukur kaldu 1.800 ml.
- Rebus lagi kaldu ayam, ayam, kacang merah, dan seledri diatas api kecil sampai mendidih.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cengkeh sampai harum. Tambahkan buncis. Aduk rata. Masukkan dalam rebusan ayam.
- Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.
* Sop ayam kacang merah ini bisa disajikan untuk 12 porsi