Daerah cirebon memang terkenal dengan bubur sop-nya yang diracik secara khusus untuk menciptakan bubur sop yang nikmat. Bubur sop cirebon bertambah nikmat kala disajikan dalam hangatnya kebersamaan keluarga sambil menikmati indahnya suasana.
Anda yang tidak tiggal di cirebon boleh juga dong membuat bubur sop ini. Tertarik untuk mencoba membuat bubur sop cirebon? Berikut ini resep bubur sop cirebon yang bisa anda coba dirumah. Resep lain : Resep Sop Kaki Kambing
Bahan Bubur
- 200 gram beras
- 2 1/2 sendok teh garam
- 2.400 ml air
bubur sop cirebon
Bahan Sop
- 2 potong paha ayam atas bawah
- 2.000 ml air
- 1 blok kaldu ayam
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 tangkai seledri, buat simpul
- 1 sendok makan minyak , untuk menumis
Bumbu Halus
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar
Bahan Pelengkap
- 100 gram kol, iris kasar, seduh
- 100 gram taoge, seduh
- 50 gram soun, seduh
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
- 1 sendok makan kecap manis
- 50 gram kerupuk kanji
Cara Membuat Bubur Sop Cirebon
- Bubur, rebus beras, garam, dan air sambil diaduk sampai kental dan matang.
- Sop, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, kaldu ayam blok, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
- Menjelang diangkat, tambahkan daun seledri. Aduk rata. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
- Sajikan bubur bersama pelengkap setelah disiram kuah sop.
* Bubur sop cirebon ini bisa disajikan untuk 6 porsi