Sate nih merupakan salah satu masakan favorit keluarga saya. Hampir di acara hari-hari spesial seperti hari besar selalu saja sate menjadi menu utama keluarga saya.
Memang tak dipungkiri bahwa aroma sate memang menggoda selera. Apalagi sate daging bumbu merah ini..siapa sih yang mau menolak untuk mencobanya? Berikut ini adalah sate daging bumbu merah yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Pepes Ikan Patin Gurih Spesial
Bahan Sate Daging Bumbu Merah
- 300 gram daging sapi, dipotong-potong
- 3 batang daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 400 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
sate daging bumbu merah
Bumbu Halusnya
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 2 cm jahe
- 1 buah tomat
Cara Membuat Sate Daging Bumbu Merah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.
- Tusuk-tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
* Sate daging bumbu merah ini bisa disajikan untuk 11 tusuk