Pengen makan sate lezat? Tak usah jauh-jauh mencoba sate madura…kini anda bisa mencoba membuat sate lezat dengan racikan sendiri. Sate ayam yang cararesep share kali ini adalah sate ayan ekstra pedas.
Rasa pedas diperoleh dari cabai yang dicampurkan ke dalam bumbu kacang (untuk jumlah cabe bisa menyesuaikan dengan selera). Tertarik mencobanya? Simak resep sate ayam ekstra pedas berikut ini. Resep lain : Resep Sate Daging Bumbu Merah
Bahan Sate Ayam Ekstra Pedas
- 10 ekor ayam utuh (@1000 gram), diambil dagingnya (jd@750 gram)
- 350 ml minyak goreng untuk melumuri
- 525 ml kecap manis untuk melumuri
- 350 buah tusuk sate
sate ayam ekstra pedas
Bumbu Halus Sate
- 500 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 500 gram cabai merah
- 20 cm jahe
- 6 1/2 sendok makan garam
- 20 cm kunyit
- 300 gram cabai rawit
- 1 1/2 sendok makan ketumbar
- 5 sendok teh gula pasir
Bumbu Kacangnya
- 2.000 gram kacang tanah kulit, digoreng
- 3 sendok makan garam
- 100 gram bawang putih goreng
- 300 gram cabai merah
- 2.000 ml air panas
- 350 gram gula merah
Bahan Pelengkap
- 525 ml kecap manis
- 10 buah tomat iris
- 35 buah lontong
- 18 buah jeruk limau, ambil airnya
- 280 gram bawang merah, diiris tipis
Cara Membuat Sate Ayam Ekstra Pedas
- Pertama-tama potong-potong ayam memanjang. Lumuri ayam dengan bumbu halus sate. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Selanjutnya tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Lumuri ayam dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata.
- Lalu bakar sampai matang di atas bara api.
- Bumbu kacang : untuk bumbu kacang blender kacang, garam, gula, cabai merah, bawang putih dan air sampai halus.
- Sate ayam ekstra pedas siap disajikan. Sajikan sate dengan pelengkap dan bumbu kacang.
* Sate ayam ekstra pedas ini untuk 350 tusuk/35 porsi