Sambal tomat petai ini lebih cocok disebut sebagai sambal ati sapi tomat petai. Namun tak apalah biar namanya lebih ringkas. Ibu-ibu yang ingin berinovasi membuat hidangan keluarga lebih istimewa silahkan membuat sambal tomat petai ini.
Perlu diingat bahwa barangkali tidak semua anggota keluarga menyukai petai, maka lebih baik tanyakan dulu apakah setuju jika ibu membuat sambal tomat petai. Jika keluarga anda pecinta petai lanjutkan niat anda untuk membuat masakan ini. Nah berikut ini adalah resep sambal tomat petai yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Sambal Goreng Daging Kentang
Bahan Sambal Tomat Petai
- 100 gr hati sapi, potong bentuk dadu kecil
- ½ sdt garam
- 1 sdt susu bubuk
- ½ sdt lada
- minyak goreng
- 500 gr tomat, iris bentuk dadu kecil
- 100 gr petai, iris dadu kecil
sambal tomat petai
Bumbu Halus
- 100 gr cabai merah besar
- 8 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula merah
Cara Membuat Sambal Tomat Petai
- Rendam potongan hati dengan garam, susu, dan lada, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan sedikit minyak, goreng hati sampai matang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, masak sampai bumbu matang dan kental.
- Tambahkan hati sapi goreng dan petai, aduk rata.
- Sajikan sambal tomat dengan ayam goreng, dan aneka lalapan.
Pilih tomat yang berwarna merah, supaya sambal lebih berwarna merah dan lebih legit
* Sambal tomat petai ini bisa disajikan untuk 6 porsi