Lagi bingung buat menu sambal untuk keluarga? Nih coba saja sambal serai…memang sambal ini jarang kita buat. Bahkan mendengarpu ada yang belum pernah…iya kan? Mengenai rasa sambal serai coba aja sendiri ya ibu-ibu saya juga lagi pengen nyoba nih.
Persiapkan dulu bahan-bahannya sebelum membuat, jangan sampai ada bahan yang terlewat sehingga menghambat proses pembuatannya. Untuk pembuatan sambal serai sebenarnya cukup mudah. Ibu-ibu semua pasti bisa membuatnya tanpa kesulitan. Resep lain : Resep Sambal Tomat (Jawa Barat)
Bahan Sambal Serai
- 1/2 kg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 50 gr cabai rawit
- 100 gr cabai keriting
- 5 bh cabai merah
- 10 bh kemiri
- 5 bh bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
sambal serai
Cara Membuat Sambal Serai
- Haluskan semua bumbu, kecuali santan.
- Tuang santan ke dalam wajan, masukkan bumbu halus, masak sambil diaduk hingga santan dan bumbu terserap.
- Kecilkan api, masak terus sambil diaduk hingga santan mengental dan matang.
- Sajikan sambal serai sebagai teman makan atau dicocol dengan lalap mentimun.
* Sambal serai ini bisa disajikan untuk 12 orang