Sambal lado uap pada mulanya berkembang di masyarakat Sumatera Barat. Apa yang menyebabkan sambal ini dinamakan sambal lado uap? Saya pun masih kurang mengerti mengapa demikian. Namun menurut pengamatan saya karena proses dari pembuatan sambal lado uap adalah bahan utama pembuatan sambal melewati proses kukus ataupun rebus.
Maaf ya kalo salah mohon koreksinya…Udah tak usah berdebat mengenai alasan mengapa dinamakan sambal lado uap. Mending kita belajar membuat sambal lado uap ini karena saya sendiri merasa tertarik setelah membaca judulnya. Berikut ini adalah Resep sambal uap dari Sumatera Barat yang bisa anda coba. Nanti di share ya seperti apa buatan sambal lado uap bikinan ibu-ibu…Resep lain : Resep Sambal Krecek dan Taoge
sambal lado uap
Bahan Sambal Lado Uap (Sumatera Barat)
- 10 buah cabai hijau yang tua, kukus/rebus.
- 5 siung bawang merah, kukus/rebus.
- 10 sdm ikan teri medan, buang kepalanya, sangrai.
- 1 sdt garam.
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya.
Cara Membuat Sambal Lado Uap (Sumatera Barat)
- Cabai dan bawang merah diulek kasar, campur dengan teri, garam,dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
- Hidangkan sambal dengan terung rebus.
Selamat mencoba dan selamat menikmati sambal lado uap hasil racikan sendiri…