Bagi yang suka labuh nih cararesep berbagi bagaimana cara membuat sambal goreng labuh. Saya dapet resep ini dari tabloid masakan, sekilas membaca sih agak aneh kok pake ada kata goreng segala padahal prosesnya tidak ada yang digoreng. Tapi udahlah apalah arti sebuah nama…iya kan?
Saya sih sebenarnya gak suka labuh tapi berhubung saudara ada yang minta dibuatkan menu yang pake labuh ya saya coba pake resep sambal goreng labuh ini. Saya sih cuma mencicipi sedikit karena pada dasarnya labuh kurag saya minati. Tapi kata saudara sih rasa sambal goreng labuh bikinan saya lumayan. Penasaran ingin membuat? Berikut ini adalah resep sambal goreng labuh yang bisa dicoba. Resep lain : Resep Sambal Kerang
Bahan Sambal Goreng Labuh
- 2 buah labuh sayur, iris batang korek api.
- 1 buah wortel, iris korek api.
- 100 gr daging tetelan.
- 100 ml air kaldu rebusan tetelan atau air biasa.
- 1 lembar daun salam.
- 10 cm serai, memarkan.
- 1 buah tomat, belah-belah.
- 250 ml santan.
- 1 sdt gula merah.
- Garam sesuai selera.
- 4 siung bawang merah, iris.
- 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
sambal goreng labuh
Bumbu Dihaluskan
- 4 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah.
- 2 butir kemiri.
Cara Membuat Sambal Goreng Labuh
- Rebus tetelan sampai empuk, potong dadu, sisihkan 100 ml kaldu
- Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus, aduk sampai berubah warna
- Masukkan daun salam, serai, dan tomat, aduk rata.
- Masukkan air kaldu beserta tetelannya, labuh, wortel, santan, gula, dan garam, aduk rata
- Tutup dan biarkan sampai wortel empuk dengan api kecil.
- Angkat, sambal goreng labuh siap untuk dihidangkan.