Sesuai dengan namanya sambal kemiri adalah sambal yang menggunakan kemiri sebagai campuran untuk pemikat rasa. Biasanya sambal kemiri digunakan untuk mendampingi nasi uduk. Meskipun menyantap nasi uduk tak hanya menggunakan sambal kemiri namun secara prakteknya dikonsumsi atau disandingkan dengan nasi uduk.
Sambal kemiri memiliki rasa yang memikat bila dikonsumsi dengan nasi uduk, perpaduan keduanya membuat lidah terpana merasakannya…tergantung sih yang menikmati. Berani mencoba? Berikut ini adalah resep sambal kemiri dari Jakarta yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Sambal Tumpang
sambal kemiri
Bahan Sambal Kemiri Jakarta
- 8 buah cabai rawit, seduh air panas.
- 4 buah cabai merah, seduh air panas.
- 25 gr kacang, goreng.
- 6 butir kemiri, goreng.
- 1 sdt garam.
- 2 sdt gula pasir.
- 50 cc air hangat.
- 1 sdt cuka.
Cara Membuat Sambal Kemiri Jakarta
- Ulek kacang dan kemiri bersama cabai rawit, cabai merah, garam, dan gula, hingga halus. Beri air hangat, aduk hingga larut.
- Masukkan cuka, aduk lagi hingga rata.
- Jika sambal sudah jadi, silahkan untuk disajikan bersama nasi uduk lengkap. Selamat mencoba…