Pagi-pagi gini enaknya masak apa nih, akhirnya punya inspirasi masak sambal goreng ebi. Pasti sudah tahu kan apa ibu ebi? Oke lah buat yang belum tahu aja ebi itu udang kecil-kecil yang sudah dikeringkan. Ebi biasanya digunakan sebagai bumbu dalam masakan Indonesia atau masakan Tionghoa-Indonesia. Nah, sekarang kita bikin tuh ebi untuk dijadiin sambal goreng yang lezat.
Wuih dari penampakannya terlihat istimewa ya ibu-ibu, gimana rasanya nih. Cara pembuatan resep sambal goreng ebi sebenarnya cukup sederhana seperti membuat sambal-sambal lainnya, yang kita pikirkan adalah bagaimana meracik ebi dengan berbagai bumbu untuk menjadikannya sambal ebi yang gurih. Resep lain : Resep Sambal Terasi Lezat
Bahan Sambal Goreng Ebi
- Ebi, 150 gram, rendam air panas, tiriskan
- Minyak goreng, 3 sendok makan, untuk menumis
sambal ebi
Bumbu Sambal Goreng Ebi
- Bawang merah, 7 butir, iris tipis
- Bawang putih, 5 siung, iris tipis
- Cabai merah, 5 buah, buang bijinya, iris memanjang
- Lengkuas, 2 cm, memarkan
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, 1 sendok teh
- Air asam, 1 sendok teh
Cara Membuat Sambal Goreng Ebi
- Tumbuk ubi agak halus dan sangrai hingga kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Aduk dan masak hingga gula larut.
- Masukkan ebi, aduk hingga rata dan kering. Angkat. Sajikan.
Nah, gampang kan cara membuatnya, oya jangan lupa ya ibu-ibu, takaran resep di atas untuk penyajian 2 porsi. Selamat mencoba dan menikmati sambal hasil racikan sendiri.