Hemm…bikin apa ya hari ini? Coba-coba ah bikin sambal goreng pake bahan utama cakar ayam. Cakar ayam yang biasanya ditambahkan sebagai penambah aroma pada sop coba dibikin sambal pasti juga lezat nih. Nanti kalo sambalnya udah jadi kasih nama sambal goreng cakar ayam.
Sambal goreng cakar ayam memang jarang ditemui, namun inilah yang namanya kreasi siapa saja pasti bisa melakukannya. Ini bukan kreasi saya lho tapi memang sudah ada di tabloid masakan maupun di beberapa web masakan. Jadi saya bukan yang mereka-reka membuat resepnya. Ok langsung saja berikut ini adalah resep sambal goreng cakar ayam. Resep lain : Resep Sambal Belimbing Wuluh
Bahan Sambal Goreng Cakar Ayam
- 20 cakar ayam, bersihkan kulit arinya,
- rebus sampai empuk, lalugoreng sebentar.
- 200 cm santan.
- 1 btg serai, memarkan.
- 3 lbr daun jeruk.
- 2 sdm minyak untuk menumis.
- Garam secukupnya.
sambal goreng cakar ayam
Bumbu Dihaluskan
- 10 btr bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 10 buah cabai merah.
- 4 cm kunyit.
- 1 iris jahe.
- 1 iris lengkuas.
- 1/2 sdt terasi.
Cara Membuat Sambal Goreng Cakar Ayam
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk. Masukkan cakar ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
- Tuangi santan dan bubuhi garam.
- Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
* Sambal goreng cakar ayam bisa disajikan untuk 10 porsi, selamat mencoba dan menikmati sambal goreng cakar ayam lezat racikan sendiri…