Siapa yang suka durian? Pasti pada suka kan yang namanya durian? Nah, dari kesukaan itu bagaimana kalo sekarang kita bikin puding dari durian, nama makanan ini adalah puding santan durian. Perpaduan antara durian, santan dan bahan-bahan untuk membuat puding.
Pernah dulu saya membuat puding santan durian, tapi hanya dalam porsi kecil. Meskipun porsi kecil ternyata kerabat-kerabat bilang kalo puding santan durian ternyata cukup enak. Resep lain : Resep Puding Es Campur
Bahan Puding Santan Durian
- Gula merah 250 gr
- Air 200 ml
- Daun pandan 1 lembar
- Telur 6 butir
- Santan kental 200 ml
- Air kelapa 200 ml
- ½ sdt vanili bubuk
- 5 mata durian, haluskan
puding santan durian
Cara Membuat Puding Santan Durian
- Siapkan 8 mangkuk tahan panas.
- Gula merah masak dengan air dan daun pandan hingga gula larut, angkat, saring.
- Telur kocok lepas, masukkan air gula merah, santan dan air kelapa, tambahkan vanili bubuk, aduk rata, saring.
- Tata durian dalam mangkuk, tuangkan adonan telur, hias dengan daun pandan, dan kukus selama 20 menit.
- Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari es. Sajikan dingin.