Puding kolak istimewa, begitulah namanya. Kenapa saya bilang istimewa karena cara penyajiannya juga istimewa, coba lihat displaynya. Ini berbeda dengan puding kolak kemaren yang dibuat, entah dari bahannya atau cara pembuatannya yang jelas ini beda.
Puding kolak istimewa sangat cocok disajikan untuk menemani kebersamaan anda bersama keluarga. Penyajian dalam keadaan dingin pasti lebih disukai dan tentunya anak-anak anda bakalan betah di rumah karena ibu membuat masakan yang lezat. Resep lain : Resep Puding Gulas Kukus
Bahan Puding Kolak Istimewa
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 2 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- 400 ml ABC Special Grade Gula Merah Cair
- 1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong bulat tebal 1/2 cm
- 4 buah nangka, dipotong kotak
puding kolak istimewa
Bahan Saus
- 300 ml santan dari 1/2 butirkelapa
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
- 50 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan
Cara Membuat Puding Kolak Istimewa
- Tata pisang di dasar loyang diameter 22 cm, tinggi 4 cm. Sisihkan.
- Rebus santan, agar-agar, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ABC Special Grade Gula Merah Cair. Aduk rata. Buang daun pandannya.
- Tuang selapis adonan di atas pisang. Biarkan setengah beku. Tabur nangka. Tuang lagi adonan. Biarkan setengah beku. Tabur nangka. Lakukan sampai adonan habis. Bekukan.
- Saus: rebus santan, daun pandan, gula pa-sir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Sajikan puling dengan sausnya.
* Puding kolak istimewa ini bisa disajikan untuk 12 potong