Dari namanya saja sudah terlihat ya kalo puding gulas kukus terbuat dari bahan utama gulas (asam jawa). Bagi yang suka asam nih saya rasa puding gulas kukus sangat cocok untuk dicoba. Saya pernah mencoba dulu sama ibu saya, hasilnya lumayan lah untuk dinikmati keluarga.
Puding gulas kukus membutuhkan proses kukus dalam tahap finishing, sesuai namanya kalo puding ini memang dikukus. Penasaran pengen ikutan membuatnya? yuk lihat resep puding gulas kukus berikut ini. Resep lain : Resep Puding Roll Pandan Kelapa Muda
Bahan Puding Gulas Kukus
- 185 gram gula merah, disisir halus
- 250 ml air
- 75 gram asam jawa
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram kismis
- 3 butir telur
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung maizena
puding gulas kukus
Cara Membuat Puding Gulas Kukus
- Rebus gula merah, air, dan asam jawa sampai larut. Saring.
- Campur air gula asam dan santan. Aduk rata. Masukkan agar-agar dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kismis. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
- Kocok telur sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan dikocok rata.
- Tuang rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang di loyang 18x18x4 cm yang dialas plastik.
- kukus 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
* Puding gulas kukus ini bisa disajikan untuk 20 potong