Sesuai dengan namanya bahwa puding kacang hijau moka terbuat dari bahan utama kacang hijau kering yang dipadu dengan berbagai macam bahan-bahan lain sehingga terciptalah puding kacang hijau moka yang padu, lezat, istimewa dan cocok dikonsumsi dalam segala suasana.
Kemaren saya sudah pernah mencobanya, nih mungkin ibu-ibu juga ingin membuat puding kacang hijau moka seperti saya berikut ini saya sertakan resep puding kacang hijau moka. Resep lain : Resep Puding Krim Kopi
Bahan Puding Kacang Hijau Moka
- Kacang hijau kering 150 gr
- Daun pandan 1 lbr, dipotong-potong
- Gula pasir 50 gr
- Gula merah 100 gr
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Susu segar 400 ml
Bahan untuk Saus Moka
- Susu moka 250 ml, siap minum
- Kuning telur 1 butir, dikocok
Cara Membuat Puding Kacang Hijau Moka
- Kacang hijau direndam sampai mengembang. Lalu tiriskan.
- Daun panda direbus dengan air secukupnya hingga lunak dan airnya tersisa 200 ml.
- Lalu tuangkan ke dalam mangkuk, blender sampai lembut.
- Terus tuangkan dalam panci, lalu beri agar-agar dan gula.
- Direbus sampai mendidih dan mengental. Angkat.
- Adonan dituang ke dalam loyang dan dinginkan.
- Untuk Saus Moka: Susu direbus sampai panas.
- Ambil sedikti susu panas, aduk dengan telur kocok hingga rata.
- Lalu dituangkan kembali ke dalam adonan agar-agar, masak sampai mendidih dan kental.
- Angkat, dinginkan. Dan puding siap disajikan sama sausnya.