Sebagai orang asli Jawa tentu bangga dengan masakannya sendiri, salah satu masakan yang menjadi kebanggan adalah mie goreng tradisional khas Jawa.
Berbeda dengan mie goreng instant kemasan, mie goreng tradisional Jawa ini diramu dengan bumbu lengkap tanpa penambahan bumbu-bumbu penyedap buatan. Soal rasa, hm…jangan ditanya deh pokoknya nikmat disajikan untuk keluarga tercinta. Tertarik membuat mie goreng tradisional khas Jawa? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
mie goreng tradisional khas jawa
Bahan Mie Goreng Tradisional khas Jawa
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 200 gr daging sapi rebus, potong kecil
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 150 cc kaldu sapi
- 200 gr kol, iris halus
- 3 batang daun bawang bagian putihnya, iris halus
- 1 sdm bawang goreng
- 2 sdm kecap manis
- 250 gr mi basah
- 100 gr udang basah
- 100 gr taoge, bersihkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sdm irisan daun seledri
Cara Membuat Mie Goreng Tradisional khas Jawa
- Terlebih dahulu panaskan minyak goreng, tumislah bawang putih dan irisan daun bawang sampai wangi.
- Selanjutnya masukkan udang dan daging, aduk sampai udang matang. Tuangi kaldu.
- Kemudian masukkan sayuran dan semua bumbu. Masaklah sampai sayuran layu. Masukkan mi, aduk-aduk sebentar, lalu angkat. Supaya menarik tempatkan dalam piring saji. Taburi irisan daun seledri serta bawang goreng. Sajikan selagi panas dengan cabai rawit dan acar.
- Mie goreng tradisional khas Jawa siap disajikan.