Dadar gulung isi tape ketan hitam adalah salah satu jajanan pasar yang cukup disukai, lapisan luar/lapisan kulit yang lembut dipadukan dengan isi tape ketan hitam membuat rasanya semakin padu.
Ibu-ibu yang ingin menyajikan menu kudapan di rumah untuk anak maupun suami mungkin dadar gulung isi tape ketan hitam ini bisa menjadi alternatif pilihan. Bahan dan cara membuat dadar gulung isi tape ketan hitam silahkan bisa anda lihat di bawah ini.
Bahan Dadar Gulung Isi Tape Ketan Hitam
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/4 sendok teh garam
dadar gulung isi tape ketan hitam
Bahan Isi-nya
- 200 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun pandan, disimpulkan
- 100 gram gula merah disisir halus
- 1/4 sendok teh garam
- 3 buah nangka dipotong dadu
- 150 ml air
- 200 gram tape ketan hitam, ditiriskan
Cara Membuat Dadar Gulung Isi Tape Ketan Hitam
- Isi : Untuk membuat isinya terlebih dahulu mmasak kelapa parut kasar, gula merah, garam, daun pandan, serta air sambil diaduk hingga meresap. Tambahkanlah tape ketan hitam dan nangka. Masaklah sampai kering.
- Kulit : Pertama-tama aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk-aduk sampai rata.
- Nah sekarang panaskan wajan datar. Tuangkan adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis hingga adonan habis.
- Ambillah selembar dadar. Berilah isi. Lipat sisi kiri dan kanannya kemudian gulung.
* Dadar gulung isi tape ketan hitam ini bisa untuk 26 buah