Bikin keripik dari bahan utama buah sukun yuk pasti enak nih untuk dinikmati. Resep yang akan kita coba kali ini adalah resep keripik sukun serundeng. Mungkin ibu-ibu disini sudah ada yang pernah mencobanya? Boleh berbagi pengalamannya.
Untuk membuat keripik sukun serundeng sebelumnya persiapkan dahulu bahan utama yaitu sukun segar yang diiris tipis, air kapur sirih, garam serta bahan-bahan serundeng untuk dipadukan bersama irisan sukun tipis tersebut. Berikut ini resep membuat keripik sukun serundeng yang bisa anda coba dirumah. Resep lain : Resep Keripik Talas Besta Kacang
Bahan Keripik Sukun Serundeng
- 500 gram sukun, diiris tipis(dipotong 4 bagian, diiris tipis)
- 2 sendok teh air kapur sirih
- 2 sendok teh garam
- 2.000 ml air
keripik sukun serundeng
Bahan Serundeng
- 2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Keripik Sukun Serundeng
- Rendam sukun dengan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.
- Tiriskan sukun dan cuci bersih. Lap sampai kering.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai renyah. Angkat dan tiriskan.
- Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan kelapa, ebi, garam, gula pasir, air asam, dan air. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan. Blender halus.
- Masukkan keripik sukun dan serundeng dalam kantung. Kocok sampai terbalut rata.
* Keripik sukun serundeng ini untuk 375 gram