Setelah membuat keripik singkong cokelat kini gantian kita membuat keripik singkong pedas. Sensasi pedas dari keripik singkong pedas ini benar-benar menggigit.
Anda yang pengen mencicipi nikmatnya keripik singkong pedas silahkan membuat sendiri keripik singkong pedas sehingga citarasa yang dibuat benar-benar sesuai denga selera anda. Berikut ini adalah resep keripik singkong pedas yang bisa anda coba. Resep lain : Resep Keripik Singkong Cokelat
Bahan Keripik Singkong Pedas
- 6 kg singkong
- 15 liter air
- 150 ml air kapur sirih (2 sendok teh kapur sirih dilarutkan dengan150 ml air)
- 3 sendok makan garam
- 600 gram gula pasir
- 300 ml air asam (dari 35 gram asam jawa dan 300 ml air)
- 5 sendok teh garam
- 200 ml minyak untuk menumis
keripik singkong pedas
Bumbu Halusnya
- 600 gram bawang merah
- 250 gram bawang putih
- 500 gram cabai merah
- 60 gram cabai rawit
- 3 sendok makan ketumbar
Cara Membuat Keripik Singkong Pedas
- Iris tipis singkong menggunakan alat pengiris.
- Rendam irisan singkong dengan air, air kapur sirih, dan garam.
- Tiriskan singkong dan lap sampai kering.
- Goreng sampai renyah dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gula pasir, air asam, garam, dan air. Aduk sampai kental.
- Tambahkan singkong. Aduk sampai terbalut rata.
* Keripik singkong pedas ini untuk 3.600 gram (36 bungkus)