Tahu kan ibu-ibu masakan khas palembang yang bernama empek-empek?? Ya boleh dibilang mungkin seluruh Indonesia sudah mengetahui masakan yang satu ini, tapi mungkin saja ada yang belum pernah mencoba mencicipinya…Penasaran pengen mencicipi tapi tidak tahu bagaimana cara membuatnya??
Tenang saja…karena cararesep akan memberikan resep empek-empek palembang di bawah ini. Baca juga ya resep lemper bakar spesial yang mungkin juga anda tertarik untuk membuatnya.
Bahan Empek-Empek Palembang (Pilihan 1)
- 600 gr ikan tenggiri
- 300 gr sagu putih
- 3/4 gelas air
- Garam secukupnya
empek-empek palembang
Bahan Empek-Empek Palembang (Pilihan 2)
- Ikan tenggiri : sagu = 1 :2 atau sagu : terigu = 1 :1
- Margarin atau minyak goreng
- Air hangat
- Garam secukupnya
- Telur secukupnya
Cara membuat Empek-Empek Asli Palembang
- Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
- Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
- Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
- Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
- Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
- Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
- Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
- Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
- Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning
Gimana ibu-ibu…mudah kan membuat empek-empek asli palembang??