Pengen ngrasain hidangan main course lain daripada yang lain?? Coba bikin aja lontong opor sensasi pedas pasti menu makan jadi lebih sesial. Sangat cocok disajikan di acara-acara istimewa seperti pada saat hari lebaran atau bisa juga disajikan pada hari raya natal.
Pokoknya fleksibel deh, untuk konsumsi sehari-hari juga oke kok…mengenai resep lontong opor sensasi pedas bisa melihatnya di bawah ini. Baca juga : Aneka Masakan Hidangan Natal & Tahun Baru
Bahan Lontong Opor
- 5 buah lontong, dipotong-potong
lontong opor
Bahan Tumisan Sayur
- 200 gram labu siam, dipotong korek api
- 4 butir bawang merah, diiris halus
- 1 siung bawang putih, diiris halus
- 2 buah cabai merah keriting, diiris miring halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Opor
- 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian, digoreng berkulit
- 20 buah telur puyuh, direbus, dikupas
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, diambil putihnya
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus
- 4 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit bakar
Bahan Pelengkap
- bawang merah goreng
Cara Membuat Lontong Opor
- Tumisan sayur, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan labu siam. Aduk hingga layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
- Opor, tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan ayam dan telur puyuh. Aduk hingga matang.
- Sajikan lontong bersama tumisan, opor, dan bawang merah goreng.
* Lontong opor sensasi pedas ini disajikan untuk 6 porsi