Resep Bebek Cabe Ijo. Siapa yang bisa menolak kelezatan resep bebek cabe ijo yang pedas dan aromatik? Makanan ini adalah sajian yang begitu menggugah selera, dengan cita rasa yang kuat dan kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep bebek cabe ijo yang bisa disiapkan dengan mudah di dapur Anda. Dalam artikel ini, kita akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan yang tak akan terlupakan.
Bahan-bahan yang harus disiapkan
- 1 ekor bebek, potong
- 2 sdm garam
- 1 lembar daun jeruk
- 8 butir bawang merah
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
- 2 sdm cuka masak
- Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 5 cabe hijau keriting
- 5 cabe hijau besar
- 2 buah bawang merah
- 1 sdt terasi
Langkas Memasak
Langkah 1: Persiapan Bebek
- Cuci bersih bebek dan balut dengan 1 sdm garam. Diamkan selama 15 menit.
- Jika sudah dibilas, rebus potongan bebek ke air yang mendidih sekitar 15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada daging bebek. Setelah direbus, tiriskan dan sisihkan.
Langkah 2: Persiapan Bumbu Halus
- Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabe hijau keriting, cabe hijau besar, bawang merah, serta terasi bisa dengan cobek atau blender. Tumbuk kasar sampai halus.
Langkah 3: Memasak Bebek
- Panaskan minyak goreng. Lalu lanjutkan dengan menumis bumbu halus sampai keluar aroma harum dan matang.
- Masukkan potongan bebek yang sudah direbus dan lanjutkan dengan menumisnya sampai warnanya berubah jadi kecoklatan.
- Masukan daun jeruk, bawang merah, serai, daun salam, dan daun kunyit. Aduk merata dan masak sampai harum.
- Masukan sisa garam, cuka masak, dan gula. Aduk merata dan masak sampai bebek empuk dan bumbu menyatu dengan sempurna. Anda dapat menambahkan air sedikit jika diperlukan.
- Terakhir, masukan irisan cabe hijau keriting, bawang merah, dan daun kunyit. Aduk sebentar sampai sayuran layu.
Langkah 4: Sajikan
- Bebek cabe ijo siap disajikan. Nikmati hidangan ini dengan nasi hangat atau nasi goreng. Anda juga dapat menambahkan sambal jika Anda menyukai makanan yang lebih pedas.
- Hidangan ini lebih nikmat jika disantap dalam keadaan panas. Selamat menikmati!
Satu hal yang perlu diperhatikan saat memasak resep bebek cabe ijo adalah tingkat pedasnya. Anda dapat menyesuaikannya sesuai dengan preferensi Anda. Jika Anda suka makanan sangat pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe hijau keriting. Sebaliknya, jika Anda lebih suka makanan yang ringan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabe hijau keriting yang digunakan.
Cobain Juga: Resep Ayam Teriyaki Ala Saori Lezat Anti Gagal!
Dalam resep bebek cabe ijo, kita sudah menciptakan sajian yang pedas, aromatik, dan menggugah selera. Lewat bumbu dan rempah yang kaya dan perpaduan warna yang indah, sajian ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Cobalah resep ini dan nikmati sensasi cita rasa yang tak terlupakan. Selamat memasak!