Biasanya menu bakaran yang sering dipadukan dengan bumbu taliwang adalah ayam bakar. Namun ternyata ikan tongkol juga cukup nikmat dan cocok bila dimasak dengan bumbu taliwang, makannya jadilah menu bakaran ikan tongkol taliwang.
Untuk membuat menu bakaran ini gunakanlah ikan tongkol berkualitas dan yang jelas masih segar. Anda tertarik membuat bakaran ikan tongkol taliwang? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Bakaran Ikan Tongkol Taliwang
- 500 gram ikan tongkol
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula merah sisir
bakaran ikan tongkol taliwang
Bumbu Halusnya
- 4 buah cabai merah besar, dibakar
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 buah cabai merah keriting, dibakar
Cara Membuat Bakaran Ikan Tongkol Taliwang
- Terlebih dahulu lumuri ikan tongkol dengan 1/4 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Lalu panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Setelah itu masukkan ikan tongkol. Aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.
- Nah yang terakhir bakar ikan tongkol sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik sampai harum.
* Bakaran ikan tongkol taliwang ini bisa untuk 4 porsi