Resep Ayam Woku. Halo semua pecinta kuliner Indonesia! Siapa yang tidak tergoda oleh sajian asal Manado yang begitu penuh akan kelezatan serta aroma? Satu diantara makanan yang sangat mencuri perhatian ialah “Ayam Woku Kemangi Pedas.” Bagaimana bisa tidak? Rasa pedas yang menggigit dan aroma harum kemangi yang memikat membuatnya selalu dinanti-nantikan. Hari ini, ayo kita bersama-sama menjelajahi rahasia di balik resep ayam woku kemangi pedas khas Manado yang memikat lidah.
Ayam Woku
Sebelum kita mulai memasak, ayo kita kenali terlebih dahulu apa itu ayam woku. Ayam woku merupakan sajian asal Manado yang populer dan punya kelezatan serta aroma wangi khas yang menggoda. Ini merupakan perpaduan yang unik antara rempah-rempah segar diantaranya kemangi, daun jeruk, jahe, serta cabai rawit yang menjadikan setiap suapannya begitu memikat.
Ayam woku pun dikenal dengan proses pengolahan bumbunya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Ini seperti sebuah lagu yang sederhana namun begitu memikat hati, sama seperti cerita kuliner Indonesia yang tak pernah habis.
Persiapan Bahan
Sebelum kita membuat sajian yang maknyus ini, ayo kita persiapkan seluruh bahan yang diperlukan:
Bahan Utama
- 1 ekor ayam,
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, geprek
- 10 cabai rawit, sesuaikan
- 2 buah tomat,
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- Garam
Pelengkap
- Kemangi segar
- Minyak goreng
Panduan Memasak
- Langkah pertama yaitu mempersiapkan bumbu. Selanjutnya bawang merah, bawang putih, serta cabai merah yang sudah disiapkan silahkan kalian haluskan. Rasa pedasnya dapat disesuaikan selera kita masing-masing. Kalian dapat tambahkan cabai rawit jika ingin memperoleh sensasi pedas yang lebih.
- Panaskan minyak, jika sudah kalian bisa menumis bumbu yang sudah halus hingga tercium aromanya dan warnanya berubah. Selanjutnya, masukan daun salam, serai, daun jeruk, serta jahe, Aduk merata sampai harum.
- Tambahkan potongan ayam ke wajan. Kemudian Aduk merata sampai warnanya jadi kecokelatan.
- Masukan cabai rawit dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk merata sampai tomat mulai lembut dan cabai rawit melepaskan aroma pedasnya.
- Masukan air ke wajan sampai ayam dan bumbu terendam. Masak ayam sampai empuk dan bumbu teresap, sekitar 30-40 menit. Jangan lupa untuk mengecek tingkat kepedasan dan penyesuaian garam sesuai selera.
- Jika ayam woku telah matang, sajikan bersamaan daun kemangi segar sebagai hiasan. Kemangi akan memberikan aroma khas Manado yang tak terlupakan. Makanan ini sangat maknyus jika dipadukan bersamaan dengan nasi panas.
Tips dan Trik
Kamu dapat menambahkan kelapa parut yang telah disangrai sebentar untuk rasa yang lebih kaya.
Apabila tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai dan sesuaikan dengan selera kalian.
Ayam woku kemangi pedas ini lebih nikmat jika disimpan semalam sebelum disantap, karena bumbunya akan lebih meresap.
Cobain Juga: Resep Ayam Teriyaki Ala Saori Lezat Anti Gagal!
Kesimpulan
Inilah resep ayam woku kemangi pedas khas Manado yang maknyus dan bisa menambah selera makan. Kesegaran kemangi, kepedasan cabai, dan keharuman bumbu yang meresap pada ayam menjadikan sajian yang satu ini tak tertandingi. Jadi, buatlah kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner Indonesia yang khas ini. Selamat mencoba!