Resep Acar Timun Wortel Bumbu Kuning – Hidangan asin dan segar yang satu ini pasti sudah tak asing lagi di lidah kita. Acar timun wortel bumbu kuning adalah hidangan yang sering ditemui di meja makan rumah-rumah Indonesia. Kombinasi antara rasa gurih dan asam membuatnya sangat cocok sebagai pelengkap makanan utama. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat acar timun wortel bumbu kuning yang lezat.
Bahan-bahan
- 2 buah mentimun
- 2 buah wortel
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 3 sdm gula
- 5 sdm air asam jawa
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah Memasak
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih mentimun dan wortel, lalu kupas wortel. Potong mentimun dan wortel menjadi bentuk julienne, yaitu potongan tipis dan panjang seperti korek api. Letakkan di dalam mangkuk dan beri 1 sdt garam. Aduk rata dan biarkan selama 15 menit. Hal ini akan membantu membuang kelebihan air dari sayuran.
- Selama menunggu, kita dapat membuat bumbu kuning yang lezat. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan bersama dengan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk dalam sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus ini hingga harum, dan pastikan jangan sampai gosong.
- Setelah bumbu kuning harum, masukkan potongan bawang merah yang telah diiris tipis. Tumis sebentar hingga bawang merah menjadi layu.
- Ambil mangkuk dengan mentimun dan wortel yang telah direndam, lalu peras agar keluar kelebihan airnya. Masukkan ke dalam wajan bersama dengan bumbu kuning yang telah ditumis. Aduk rata sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan gula, air asam jawa, dan sisa garam ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan. Biarkan sayuran meresap bumbu selama beberapa menit sambil terus diaduk.
- Setelah semua bahan tercampur dan sayuran sedikit layu, matikan api. Acar timun wortel bumbu kuning siap disajikan.
- Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Sop Tulang Sapi Kuah Bening yang Segar dan Menggoyang Lidah!
Nah, sekarang Anda tahu cara mudah membuat acar timun wortel bumbu kuning yang lezat. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat karena mengandung banyak serat dari mentimun dan wortel. Cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, dan tentu saja sangat mudah dipersiapkan di rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan Anda bisa menikmati sajian segar ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!