Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk mengolah ikan gurame supaya menjadi hidangan yang mantab dan istimewa…ada yang dengan cara digoreng, dibakar, dimasak sayur dan lain sebagainya.
Kalau menurut saya ikan gurame paling cocok dimasak dengan cara dibakar, apalagi ditambahkan bumbu yang pas seperti bumbu terasi….hm…pasti tak ada duanya. Nah bagi anda yang tertarik membuat ikan gurame bakar bumbu terasi bisa melihat resep selengkapnya di bawah ini
Bahan Ikan Gurame Bakar Bumbu Terasi
- 2 ekor ikan gurame, ukuran kecil dikerat-kerat
- 1 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok makan garam
ikan gurame bakar bumbu terasi
Bumbu Halusnya
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh terasi
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok makan ketumbar
Bahan Sambal Kecap (aduk merata)
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 butir bawang merah, diiris
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 5 buah cabai rawit merah, diiris
- 5 buah cabai rawit hijau, diiris
- 1 buah tomat, dibuang biji, dipotong-potong
Cara Membuat Ikan Gurame Bakar Bumbu Terasi
- Terlebih dahulu rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15
- menit.
- Kemudian panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air
- asam jawa. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Lalu oleskan ikan dengan bumbu. Diamkan lagi 10 menit.
- Bakarlah ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
- Ikan gurame bakar bumbu terasi siap disajikan. Sajikan bersama sambal kecapnya.
* Ikan gurame bakar bumbu terasi ini bisa untuk 4 porsi