Labu kuning juga ternyata enak lho dibikin campuran es…seperti dibuat es pisang kombinasi labu kuning di bawah ini. Es ini terbuat dari perpaduan tepung beras, santan, labu kuning kukus, pisang raja.
Es ini sangat cocok disajikan dalam setiap suasana kebersamaan keluarga, baik dibawa untuk tamasya maupun camping. Tertarik mencobanya? Yuk simak resep pisang kombinasi labu kuning di bawah ini.
Bahan Es Pisang Kombinasi Labu Kuning
- 100 gram tepung beras
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
- 5 tetes pewarna kuning
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 7 buah pisang raja, dikukus
es pisang kombinasi labu kuning
Bahan Sausnya
- 30 gram tepung beras
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram gula pasir
- 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Sirupnya
- 200 gram gula pasir
- 10 tetes pewarna merah tua
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml air
Pelengkapnya
- 700 gram es serut
Cara Membuat Es Pisang Kombinasi Labu Kuning
- Terlebih dahulu rebus bahan, kecuali pisang raja, sambil diaduk sampai meletup-letup.
- Selanjutnya ambil sedikit adonan. Beri pisang raja. Tutup dan bentuk sesuai pisang. Oles dengan minyak. Alasi daun pisang.
- Sekarang kukus selama 20 menit hingga matang.
- Saus : Untuk sausnya terlebih dahulu rebus bahan saus sambil diaduk sampai mengental. Sisihkan
- Sirup : Untuk sirup pertama-tama rebus bahan sirup sampai kental dengan api kecil dan jangan diaduk.
- Langkah terakhir sajikan pisang yang dipotong – potong dengan saus, pelengkap, dan sirup.
* Es pisang kombinasi labu kuning ini bisa untuk 7 porsi