Pengen membuat sajian ayam bakar dengan ayam yang masih utuh bisa mencoba resep yang satu ini…Nama masakan ini adalah ayam bakar ungkep istimewa. Masakan ini menggunakan ayam yang di ungkep sehingga terlihat utuh dan menarik.
Ayam bakar ini sangat cocok disajikan di saat-saat hari istimewa ataupun acara kebersamaan keluarga. Tertarik membuat ayam bakar ungkep istimewa? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Ayam Bakar Ungkep Istimewa
- 1 ekor ayam, dibelah dada tidak putus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1.000 ml air
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 batang serai, dimemarkan
ayam bakar ungkep istimewa
Bumbu Halusnya
- 5 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh garam
- 4 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat Ayam Bakar Ungkep Istimewa
- Tumislah bumbu halus dan serai hingga matang. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
- Lalu tambahkan air asam jawa dan air sedikit-sedikit sambil sesekali diaduk. Masukkan kecap manis. Masak di atas api kecil sampai bumbu mengental.
- Nah yang terakhir bakar ayam di bara api sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.
* Ayam bakar ungkep istimewa ini bisa untuk 4 porsi