Anda suka berburu masakan ayam bakar? Anda sudah pernah mencoba menikmati ayam bakar lezat asli Padang? Jika belum saya sarankan untuk segera mencoba membuat ayam bakar lezat asli padang karena saya yakin rasanya pasti anda suka.
Untuk cabe yang dicampurkan pada bumbu bisa disesuaikan dengan selera, jika menginginkan pedas maka cabe bisa diperbanyak. Tertarik mencoba ayam bakar lezat asli padang? Yuk silahkan simak resep selengkapnya di bawah ini.
Bahan Ayam Bakar Lezat Asli Padang
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 600 ml santan encer, perasan dari santan kental
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 buah asam kandis
- 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
ayam bakar lezat asli padang
Bumbu Halusnya
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 cm kunyit, bakar
- 5 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Ayam Bakar Lezat Asli Padang
- Terlebih dahulu lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit.
- Lalu panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Masaklah hingga berubah warna.
- Selanjutnya masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis. Masak hingga mendidih. Tuang santan kental. Aduk perlahan hingga matang dan meresap
- Nah yang terakhir panggang ayam hingga matang, sajikan dengan sisa bumbu.
* Ayam bakar lezat asli padang ini bisa untuk 4 potong